UÜ Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölmü Hücre Kültürü ve Genetik Toksikoloji Laboratuvarı Yöneticisi Prof. Dr. Tolga Çavaş, Işıklar Askeri Hava Lisesinden Hava Öğretmen Üsteğmen Çetin Akca'nın yaklaşık 1,5 yıl önce yüksek lisans eğitimi sırasında kendilerine gelerek, toplum arasında eşek sütünn kansere karşı iyi geldiği yönndeki bilgileri aktardığın ve bu konuda çalışma yapmak istediğini ilettiğini söyledi.
Bunun üzerine Akca'nın yanı sıra laboratuvarda görevli Prof. Dr. Nilüfer inkılıç, Dr. Özgür Vatan, Dr. Dilek Yılmaz ve yüksek lisans öğrencisi Huzeyfe Huriyet ile çalışma başlattklarnı belirten avaş, "İyi bir planlama yaparak ilk etapta eşek sütünün kanser tedavisinde faydalı olup olmadıını hcreler üzerinde denedik. Güzel sonuçlar aldık. Çalışmalarımızı sürdüryoruz" dedi.
Kleopatra zamanından beri faydalar bilinen eşek sütnün kolon kanseri gibi birçok kanser ve hastalık türünün tedavi sürecinde olduka hızlandırıcı etkisi olduu belirtildi.
Anne sütüne en yakın süt olduğu bilimsel olarak kantlanan eşek süt alerjik, sindirim, kalp ve damar sistemi hastalıklarına iyi geldiği belirtiliyor.
Eşek sütünün astım ve bronşit hastalığının tedavisinde çok faydalı olduğu ayrıca kolon kanserinin tedavi sürecinde tedaviyi hızlandırıcı etkisi olduğu belirtiliyor. Sütün sedef ve siroza gibi hastalıklarının tedavi sürecinde de olumlu etkisi olduğu ifade ediliyor.
Koahın birinci sebebi tütün ve tütün mamullerinin kullanmıdır. Tütün ve mamulleri kullanmış olan insanların %25i bu hastalığa yakalanmaktadır. Eğer kişi hayatı boyunca tütün kullanmışsa bu hastalığa yakalanma oranı %50 dir. Koahın b,r diğer nemli sebebi hava kirliliğidir. Yaşadığımız yerleşim yerinde kömür, odun, tezek gibi biyolojik yakıtlar kullanılıyorsa bu yakıtlar havanın kalitesini düşürmektedir. Ayrıca alışma ortamlarındanki kimyasal gazlar, toz ve duman da koah hastalığına yakalanma riskimizi arttırmaktadır.
MÖ 400 yıllarında yaşamış olan Hipokrat, eek sütünün zellikle üst solunum yolu rahatsızlıklarındaki olumlu etkilerinden bahsetmiştir. Eşek sütü içeriğindeki enzimler sayesinde Antienflamatuar denilen iltihaplanma karşıtı özellik taşımaktadır. Aynı zamanda ieriğindeki, anne sütü ve eşek sütüne has yoğunluktaki Lizozim enzimleri sayesinde gülü bir anti bakteriyeldir. Bu özellikleriyle bir iltihaplanma sorunu olan Koah’ın tedavisinde eşek sütünün faydalı olduğu bilinmektedir. Ayrıca eşek sütünün damar sertliğini giderici ve damar yollarını acı etkisi hastalığın tedavisinde olumlu katkı sağlamaktadır. Koah teşhisinden sonraki ilk adım olarak; içiliyorsa sigarayı bırakmak, bulunulan ortamdaki gaz, toz ve duman engellenmelidir. Düzenli olarak egzersizler yaparak nefes açılmaya çalışılmalıdır. Bu noktada, akciğerinizdeki iltihaplanmanın ilerlemesini önlemek, rahat nefes almak, kalp ve damak tıkanıklıklarınn önüne geçmek için düzenli olarak eşek süt içmek faydalı olacaktır.
KOAH HASTALARI EŞEK SÜTNÜ NASIL ÇMELİ? Her sabah a karnına 100 ml, her gece yatmadan nce 150 ml, çiğ olarak içilen eek sütü, birkaç haftada koah hastalarının nefes alışlarnda fark edilir bir rahatlama sağlamaktadır. Eşek sütünün yağ oranının düşük olmas sütün kokusuz ve rahat içilebilir olmasını sağlamaktadır. Şişkinliğe, hazım problemlerine ve bağırsak sorunları yaşanmamaktadır.
EŞEK SÜTÜNÜN BRONİT TEDAVİSİNDE KULLANIMI
Bugün de yapılan bilimsel araştırmalarla kanıtlanmı olduğu üzere eşek sütü çok güçlü bir antimikrobiyeldir. Bronşlara yerleşen zararlılarla mücadelenizde eşek sütndeki antimikrobiyel enzimler size gç verecektir. Ayrıca eek sütü çok güçlü bir balgam söktürücüdür. Yine eek sütünn içeriğindeki zengin immunoglobulinler sayesinde baışıklk sisteminiz de güçlenmektedir.
Eşek sütnün üst solunum yolu rahatsızlıklarındaki tek mucizesi bronşit değildir. Astım, siroz ve nefes darlığının tedavisinde de eşek sütünden faydalanlmaktadır.
Sabah aç karnına ve gece yatmadan önce içeceğiniz birer çay bardağı eşek sütü size doğadan gelen şifa kaynaı olacaktır. Eekten sağılmş olan eşek süt en fazla bir hafta içerisinde tüketilmelidir.
Sahip olduğu değerler ile anne sütnü taklit eden eşek süt de tıpkı anne sütü gibi kaynatılmadan, pastörize edilmeden çiğ olarak kullanılmalıdr. Eşek sütünü çi olarak kullanma düşüncesi pek çokları tarafından garipsense de, içimi inek sütünden ok daha kolay olan kokusuz eşek sütünden dünyanın dört bir yanndaki insanlar faydalanmaktadır. Eşek sütü üretiminin ve kullanımınn en yoğun olduu ülkeler; Almanya, İtalya, Hollanda ve Çin’dir.
Astım hastalığının sebebi olan iltihaplanma solunum yollarını daraltarak, hırıltılı bir nefese, öksürüğe ve şiddetli nefes daralmasına sebep olmaktadır. Belirttiğimiz astım semptomları hastalara nöbetler halinde gelmektedir ve buna astım krizi adı verilir. Bu krizlerin yaşanmaması, hastalığın kontrol altında tutulmasına bağlıdır. Hastalı kontrol altnda tutmak için kişiler günlük hayatlarında çevresel etkenlere karşı son derece duyarl davranmak durumundadır. Semptomların nüksetmemesini ve daha rahat bir yaşantı dileyen hastalar doğal yollardan çözüm arayışlarına girdiinde, antik çağlardan beri sregelen bir özüm olan eşek süt ile karşılaşmaktadır. Eşek sütünün, içeriğindeki bileşenler sayesinde astım hastalığın kontrol altında tuttuğu sadece halk arasında yayılan bir söylenti deil tıbbi makalelere konu olmu çıkarmlardır. Eşek sütnün çok güçlü; antienflamatuar (iltihaplanma karşıt), antimikrobiyel (virüs karşıt), antioksidan (serbest radikal karşıtı) ve antitoksik (zehirlenme karşıtı) etkileri olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca içeriğindeki zengin immunoglobulünler sayesinde çok etkili bir bağışıklık sistemi güçlendiricisidir.
Eek stünde yüksek oranda Omega-3 bulunur. Bebeklerin beslenmesindeki Omega-3 desteği çocukların astım hastalığına yakalanma riskini nerdeyse sıfıra indirmektedir. Bebekler üç aylk olduktan sonra eek sütü ile beslenebilir.
Eşek sütnün astıma faydaları öncelikle antienflamatuar etki göstermesinden ve bronşları temizleyerek nefes darlıını çözmesinden ileri gelmektedir. Ayrıca bağışıklık sistemini gülendirmesi ve damar sertliğini çzmesi ile kişilerin rahata nefes alabilmesini sağlamaktadır.
Pek çok astım hastasnın ab-ı hayat olarak nitelendirdiği eşek sütü ilk duyulduğunda kulağa garip gelse de içimi inek sütnden çok daha rahattır. Çok daha az yağ içerir, kilo alınmasına sebep olmaz ve hazmı çok daha kolay olur. Eek sütünün kokusu daha hafiftir. Protein, kalsiyum ve şeker bakımından anne sütü kadar zengindir.
Eşek süt de anne stü gibi, kaynatılmadan pastörize edilmeden, sağımdan sonra 72 saat içerisinde iğ olarak tüketilmelidir.
EŞEK SÜTÜNÜN OSTEOPOROZ TEDAVİSİNDE KULLANILMASI
Osteoporoz (kemik erimesi) denildiği zaman ilk akla gelen besin desteği kalsiyumdur. Vücudumuzdaki kalsiyum miktarının %98’i kemiklerdedir. Kemiklerimizin yoğunluğu, hayatımız boyunca doğru miktarlarda, doğru şekilde aldığımız kalsiyumla doğru orantılıdır. Hastalğımız süresince de kalsiyumu doğal yollardan en verimli şekilde nasıl alabiliriz sorusunun cevabı: Eşek Sütüdür. İnek sütünden farklı olarak eek sütünün osteoporoza faydaları nelerdir?
Öncelikli sebebi marketlerden alacağımız pastörize inek sütnün, yani işlem görmüş proteinlerin antibiyotik ve hormon takviyeleriyle birlikte alınması vücudumuzdaki asit yükünü arttrmaktadır. Fazla asit yükün böbreklerimiz aracılığıyla atmak yine kalsiyum kaybına sebep olmaktadır.
İkinci önemli sebebi, pastörize olmayan inek sütüne ulaşabiliyorsak dahi; süt içerisindeki kalsiyumun bağırsaklarda emilmesi için sütün içeriğindeki kalsiyum-fosfor oranının 2/1 olması gerekmektedir. Bu oranı sadece anne sütünde ve eşek sütünde bulabiliyoruz. İnek stünde oran 1/1’dir. İnek stünden yeterli kalsiyumu alabilmek için vücudumuzu çok daha fazla zorlamamız gerekecektir. Ayrıca inek sütündeki yağ oranı da daha fazla olduğundan hem kilo problemine, hem hazımsızlık ve şişkinlik gibi şikayetlere sebep olacaktır.
Az ama öz eşek sütünün osteoporoza faydaları, litrelerce tüketilecek inek sütünden daha fazla olacaktır. Yanı sra içeriğindeki yüksek ummunoglobulünler sayesinde bağışıklık sisteminiz kat be kat artacaktır. Damarlarınız genişleyerek kan dolaşımınız hızlanacak ve osteoporoz sürecinde daha fazla fiziksel aktivite iin vücudunuzu hazırlamış olacaksınız.
Bağışklık sisteminin güçlendirilmesinde en etkili bileşenler; A, B, C, E vitaminleri ile, demir, inko ve selenyumdur. Eşek sütünün içeriğinde bulunur;
Yksek miktarlarda A, B1, B12, C ve E vitamini bulunmaktadr. Eşek sütündeki C vitamini inek stüne göre 60 kat daha fazladr.
Eşek sütnde, dıarıdan gelecek yabancı zararlılarla mücadele eden immunoglobulünlerden yüksek miktarda bulunmaktadır.
Eşek sütünde bulunan Lizozim enzimi çok güçlü bir bakteri öldürcüdür. Eşek sütünün antibakteriyel özelliği bu enzimden kaynaklanmaktadır.
Eek sütünde yüksek miktarda Omega-3 bulunur. Omega-3, Kalp ve damar sağlığı açısından çok önemlidir, Damar sertliğini giderici etkisi bulunmaktadır. Kötü kolesterolü düşürken iyi kolesterol ykseltir. Ayrıca Omega-3’ün beyin gelişimini destekleyeci etkisi de bulunmaktadır. Omega-3’ü vücudumuz üretemedii için besin yoluyla almamız gerekmektedir. Özellikle hamile bayanların alması tavsiye eilmektedir.
Eşek sütündeki kalsiyumun emilim oranı diğer tüm sütlerden daha fazladır. Bu yönüyle kemik erimesi hastalarına eşek sütü tavsiye edilmektedir.
Eşek sütnün probiyotik özelliği bulunmaktadır. Bağırsak florasını düzenleyerek zararlı mikro organizmaların çoğalmasını engeller. Ayrıca babız ve ishal durumlarında eşek sütü içilmesi fayda salayacaktır.
Nezle, grip gibi virüs kaynaklı hastalıklara kolay yakalanyorsanız, ailenizde kanser vakaları varsa bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için eek sütünü dzenli olarak imenizi tavsiye ederiz. Sadece bağışıklık sisteminizi güçlendirmekle kalmayacak, kolesterolünüzü de dengeleyecek, kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskinizi azaltacaktır. Bu mucizevi şifa kaynağnın içeriğinde çok az yağ bulunduğu için kilo problemi de yaşamamış olacaksınız. Her gün sabah akşam içeceğiniz az miktarda eşek sütü sağlklı bir yaşamın anahtarı olacaktır.
